菠菜虾仁大包子的做法，菠菜虾仁大包子怎么做

“菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人（尤其Ⅱ型糖尿病人）经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菠菜虾仁大包子的做法步骤

• 1、面粉、酵母加水和成面团，饧20分钟。

• 2、放到皮肤上揉匀。

• 3、搓成长条，切成均匀大小的剂子。

• 4、把虾仁洗净。

• 5、菠菜洗净过热水焯一下，晾凉切碎，鸡蛋滑炒一下切碎，粉丝切碎一起放入菠菜中加盐、胡椒粉、葱姜末、香油、味精调匀。

• 6、把剂子按扁，擀成薄皮。

• 7、先放入馅料，上边放上虾仁。

• 8、从一头开始，两边捏成均匀的褶子。

• 9、凉水入锅，开锅蒸20分钟关火，焖3分钟出锅。

• 10、稍晾掰开一个，薄皮大馅的菠菜虾仁大包子，快来尝尝吧。

小窍门

做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。