双色小刀切的做法，双色小刀切怎么做

“天气越来越热了，亲亲有时候会没有胃口，做道小点心，换换花样”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双色小刀切的做法步骤

• 1、面粉平均分成300克一份的两份，其中一份中加入50克红糖，另一份什么也不用加。

• 2、酵母平均分成4克一份的两份，用少许温水化开，分别倒入两份面粉中，再酌情加水分别揉成两个不同色的面团。

• 3、醒至约原面团2倍大，切割成相等大小的小面团。

• 4、擀开成相同大小的面皮。

• 5、把两块面皮叠加。

• 6、然后圈成圆柱形，切割成小面块。

• 7、冷水入锅，置锅内蒸架上再醒约半小时左右，直接开火，水开后转中火，蒸15分钟，关火后再闷2至3分钟，开锅装盆。

小窍门

1、用红糖是为了给面团上色，甜味也有了，所以另一块面团中不需要再加糖，不然可就太甜啦。