双耳蛋肉堡的做法，双耳蛋肉堡怎么做

“来玩个好玩的游戏吧！一层肉，两层肉，做一个金黄灿烂可爱的大肉堡吧！
相当简单的做法，用到的材料都是我们日常家居所备的，肉、鸡蛋、木耳、银耳。
一层黑，一层白，层层叠加，想加几层就几层，就象我们小时玩的盖楼游戏，怎样？只不过，这楼基相当的夯实，越蒸越紧密。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双耳蛋肉堡的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、木耳银耳分别切成细末。

• 3、将肉馅分成两份（提前用料酒、酱油葱姜末拌匀），分别加入木耳银耳末。

• 4、鸡蛋尽量打匀，成细腻状，入小煎锅，在蛋液稍凝时取出。（三个蛋我煎了7个饼）

• 5、抹上一层木耳肉馅。

• 6、将煎好的另一起蛋饼放在木耳肉馅饼上，再抹上银耳肉馅。

• 7、如此，共放了6层（随意），将最后一个蛋饼盖在肉馅上，入蒸锅，大火蒸十至十五分钟左右。

• 8、将蒸出的汤汁倒出，另换盘即可。

小窍门

1、肉馅里就不要放油了，肉要选精肉多点的，要不然会很油腻的。
2、如果家里没有我这样的小锅，就用大锅，不粘的平底锅，不放油或少放油，煎成大蛋饼，做成如意卷，或直接卷起，或切成小点的形状蒸都是可以的，您充分发挥想象力吧！