玉米粒燕麦馒头的做法 偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头 玉米粒燕麦馒头怎么做

“很爱吃玉米，炒着吃煮着吃都爱，不怎么喜欢馒头，但是加了玉米粒的馒头就不一样了，好吃多了，还加了些红枣碎燕麦片和玉米粉，口感不似白面馒头的喧软，却是很有嚼头，别有风味。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玉米粒燕麦馒头的做法步骤

• 1、面粉和玉米粉混合均匀（喜欢吃甜的可以加入白糖，我玉米面和面粉的比例大概是0.7:1，喜欢口感细腻的减少玉米粉的量就好）

• 2、酵母放入温水中搅匀静置五分钟

• 3、酵母水倒入面粉内，边倒边搅呈棉絮状

• 4、用手和成光滑的面团

• 5、盖保鲜膜放温暖处发酵

• 6、发酵至两倍大

• 7、取出发酵好的面团，皮肤上撒少许干面粉揉匀排气

• 8、加入玉米粒揉进面团内（我加了很多）

• 9、加入燕麦片继续揉进面团里

• 10、加入红枣碎揉进面团里

• 11、整形成长条状

• 12、切成小剂子，做成馒头生胚

• 13、依次全部做好放入抹了油的蒸格内，盖湿布继续醒发至体积变大手感变轻，入冷水锅大火烧开转中火十八分钟，关火焖五分钟即可

• 14、蒸好的馒头

• 15、虽然没卖相，可是有口感

小窍门

这个馒头口感并不柔软，所以不喜欢的还是不要做的好。