椒香盘丝饼的做法,椒香盘丝饼怎么做
“小时候住的大院里有很多颗花椒树,每到夏天的时候大人们都会釆摘花椒叶,洗净晒干后搓成粉末,烙饼的时候放一些,做出来的饼味道格外好吃😋。今年夏天在我居住的小区里竟然发现也有这种花椒树,于是也釆摘了叶子哂干储存,今天拿一些出来搓碎了加入饼中,果然椒香浓郁,别有一番风味……”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
椒香盘丝饼的做法步骤
1、面粉加入沸水用筷子搅拌,待凉后揉成烫面面团
2、葱切碎备用
3、干花椒叶搓成碎片
4、葱花、干花椒叶末放入碗中,加入食用油拌匀备用
5、烫面团揉揉,搓成长条
6、切成小面剂
7、面剂擀成薄片
8、抹上一层薄薄的油
9、散上麻辣鲜
10、均匀散上葱花、干花椒叶粉末和油的混合物
11、用刀划成一条条的,两端别划开
12、卷卷,再捏着两端扭成麻花状
13、一边扭一边抻长
14、卷起来放入盘中滋润一会儿
15、电饼铛预热好刷油,放入饼坯煎至两面金黄即可
16、煎至金黄色即可
17、椒香味浓郁的盘丝饼
18、抖一下一盘丝
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