葱香椒盐盘瓤烧饼怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

水 ：125
干酵母 ：1.5小勺
面粉 ：250

辅料

碱水 ：少许
盐 ：适量
花椒粉 ：适量
油 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1.将面团料倒入面包机

2.启动和面程序，搅拌30分钟

3.成光滑面团，放入碗中发酵

4.面团长大至两倍，加入少许碱水

5.揉匀

6.分割成2等分，滚圆，松弛15分钟

7.擀成大片

8.表面均匀地抹一层油

9.依次撒上盐，胡椒粉

10.铺一层葱花

11.卷成长条

12.按住一端，一边拧麻花一边将长条盘成圆形

13.将收口掖入底面

14.擀成饼状

15.锅中倒油，烧热

16.放入饼，略煎

17.加适量水

18.立即加盖，焖至水分收干

19.翻面煎至两面金黄，

20.出锅，放入烤箱，中层，上下火180度，烤5-10分钟，

21.出炉

烹饪技巧

煎饼时火不宜太大，以防底部焦糊。加水后需立即盖上盖子，以防蒸汽散失，导致饼不熟。煎好的饼也可以不烘烤，而直接食用。