火腿肠餐包的做法 火腿肠餐包(法帅蒸烤箱版) 火腿肠餐包怎么做
“念小学的时候由于爱赖床,导致每天早餐都很匆忙,每次匆忙的起床洗漱,蹦跶地赶去乘校车。再到学校门前的小卖铺,挑选一个好看的香肠包当早餐,烤得金黄的面包包裹着香脆的香肠,番茄酱的酸和沙拉酱的咸搭配的刚刚好,面包软绵美味非常有嚼劲,最最关键还是香肠咬下去脆脆的十分美味,每次总得把面包吃完,留着香肠最后慢慢吃。时过境迁,已经过去十多年了,人依旧匆忙,但记忆中的味道却依旧,看着其他孩子津津有味地吃着香肠包的时候,又仿佛看到原来的年少的自己。现在面包店或便利店卖的面包,或多或少都会有添加剂或使用人造黄油,经常吃难免会影响身体,现在小法就为大家献上香肠包的美食配方,让大家在家里也能做出美味的香肠包吧。”
食材明细
火腿肠餐包的做法步骤
1、除黄油以外的所有面包材料放入厨师机桶内,酵母放在中间,盐和糖分开放。
2、先2档揉成团,后转5档开始揉面,12分钟后(面筋形成7成)放入黄油。
3、检查面团,可以拉出薄而不易破的薄膜。
4、将面团搓圆放入盆内,盖上保鲜膜室温26度左右一发。
5、当面团发酵至2倍大时,手沾面粉,插入面团,不塌陷不回缩即发酵好了。
6、将面团轻压排气后平均分成9份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
7、再次排气后搓圆擀成椭圆状。
8、依次做好放入烤盘内。
9、启动法帅蒸烤箱发酵功能,温度35度。(这款是蒸烤箱,所以无需烤箱内放温水)
10、将面包胚放入法帅蒸烤箱内发酵30分钟,大概发酵1.5倍大。
11、取出面包胚,开始预热法帅蒸烤箱,选择烧烤功能,温度180度,时间30分钟。
12、取一根火腿肠放在面包中间轻按到底。
13、取一根火腿肠放在面包中间轻按到底。
14、也可以撒少许香葱碎。
15、将火腿肠餐包放入预热好的烤箱内,烘烤时间为25分钟,记得注意查看哦,上色了马上盖上锡纸。
16、出炉放至手温后装带保存。
小窍门
1、以上面团材料约可做9个肠仔面包,因各面粉的吸水性不同,液体材料请不要一次全加入,看面团状况酌情增减。
2、烘烤的温度及时间仅供参考,请按实际情况适当调整。
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