火腿肠怎么做面包,火腿肠的功效有哪些
火腿肠是我们生活中常见的一种食物,许多朋友忙的时候会用火腿肠泡泡面吃,休闲下来和朋友一起出去吃烧烤也会吃火腿肠,但是除了这几种做法之外,大家对于火腿肠的做法还知道那些呢,以及各位朋友对火腿肠的功效了解多少呢?今天小编就带大家来了解一下。
一、火腿肠怎么做面包
应该放点牛奶的,家里没有,就没放。将所有主料放一起和面,直到面团光滑。放置,饧15分钟。加入黄油多次揉搓,直到面足够有弹性,大概需要15分钟。手工的。放置两小时待发。面团发至原来两倍大可以做。揉搓面团5分钟左右,切均等大小的剂子。剂子搓成细长条,缠绕到火腿肠上。放入烤盘等待30分钟,二次发起后烤。表面刷上蛋黄液,放入烤箱,选180度,烤30分钟即可。我设的是200度,火太大了,颜色比较重,不过也好吃。
二、火腿肠的功效
火腿肠的营养价值火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。
火腿肉性温,味甘咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能,现已用为外科手术后的辅助食品。
贴士云腿位列中国特产有“三腿”之名,不仅行销国内,且在东南亚等地享有盛名。云腿讲究“四秘”之法,形成了一套独特体系。“割秘”是割腿时讲究刀功,把猪后腿割成“琵琶式”,油膜必剔除干净。“腌秘”是讲究乘鲜腌即所谓“血腿”,虽隔一夜,必失其美味。用云南磨黑盐与川盐腌成风味有所不同,前者色艳,后者味香。盐分合适,云腿可藏二三年,其味由香转甜,极其美妙。“藏秘”是讲究保藏,而陈腿则不应使其透气。“食秘”是讲究各种吃法,特别用于提味效果极佳。云腿腌制到其表面稍现绿色时,在三个部位用大针刺入后拔出嗅品,达到“三针清香”说明已腌制成功。此时剖开,鲜红牙白,色彩诱人,香味扑鼻,食之回味。
三、火腿肠的储存方式
如将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,肌肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。应保存在阴凉干燥的地方,避免日光照射,日光中的红外线和紫外线会使火腿脱水,质地变硬,引起变色、变味,产生哈喇味,甚至腐败而不能食用。
火腿肠是大家平时比较喜欢的食物,大家对于火腿肠怎么做一定比小编还要清楚,但是通过小编的文章,大家对于火腿肠的一些特殊做法有了更多的了解,火腿肠是由猪肉和一些辅料制作而成,含有丰富的蛋白质,并且吸收率较高。不过大家平时也要控制食用量哦!
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