玉米面酸菜小包子的做法，玉米面酸菜小包子怎么做

“没赶上炒馅儿，只好演示制皮与蒸制的过程了。并没有特别想做成玉米面的，只是正好有白面团和玉米面团，而且两种面团加起来才不会做得太少。所以就把它们合在一起做了玉米面小包子”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玉米面酸菜小包子的做法步骤

• 1、将冷冻面团从冷冻室移至冷藏室解冻

• 2、完全化冻变软后取出

• 3、将两种面团合在一起

• 4、揉搓成均匀的面团

• 5、分割成20克一个的剂子

• 6、取一个剂子按成中间厚边缘薄的片

• 7、放入适量酸菜肉馅

• 8、包好

• 9、放入蒸笼，加盖醒发20分钟

• 10、冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，关火，继续焖5分钟左右

• 11、出笼

小窍门

没有现成的冷冻面团可以按配料中的比例和面制作玉米面面团。不介意玉米面的粗口感的，还可以适当增加玉米面的用量。