玉米面包的做法,玉米面包怎么做
“健康的玉米粉面包,用了50%的玉米粉,吃起来玉米香气十足,在美国它是一款倍受忠爱的健康食品,粗粮不但能降脂降压也是女人的养颜的首选食品。有喜欢的亲戳图看看程序哈!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
玉米面包的做法步骤
1、成品图
2、成品图
3、准备好全部的食材;
4、将玉米面和水混合搅拌均匀,做成玉米糊糊静置几分钟,(玉米粉颗粒越粗面团的吸水性就越大,这个糊糊也不是绝对的),使玉米粉更好地吸收水分;
5、将面包粉、白砂糖、酵母粉及玉米糊倒入面包机桶中搅拌至光滑;
6、加入白油或者黄油继续搅拌至黄油被面团完全吸收;
7、最后加入盐搅拌均匀;
8、取出面团揉至光滑,盖上保鲜膜、常温下第一次醒发半个小时;
9、醒发好的面团分成两份,用手拍打轻微排气后,盖上保鲜膜常温下第二次醒发一个半小时;
10、将面团整成你喜欢的形状放入烤盘、后盖上保鲜膜,常温下第三次醒发20分钟;
11、最后醒发好后,表面撒上一层玉米面;
12、用刀子划开口;
13、放入预热200度的烤箱中层,上下火、30分钟;
14、成品图
15、成品图
16、成品图
小窍门
做这个面包在揉面时因为玉米粉的原因、你不要指望能揉出手套膜,也不需要面团太软,还有就是发酵时间有些不同,整个面团的温暖控制在22度,一发时间短二发时间相对比较长。另外面团稍加排气就可以不要过于粗暴。烤箱的温暖根据自己烤箱的脾气而定。
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