地三鲜盖浇饭的做法,地三鲜盖浇饭怎么做
“土豆应该没有人不爱吧?我是土豆狂,平日买菜总少不了它。爱把土豆变着花样吃,炸薯条,炒土豆...都是大爱,总之,和土豆相关的都是最爱^^。
地三鲜是下饭好菜,和茄子、青椒搭配营养且美味,正好今天冰箱里食材有它们,也正好有了今天的这个盖饭了。作法超级简单,爱吃什么多放什么,不影响口感和味道的。
PS:茄子内含维生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白质等,但经科学试验,茄子含有丰富的维生素P。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,降低胆固醇。多吃茄子,对血管硬化有抑制作用,同时在食疗上有降低高血压、防止微血管破裂的特殊功能。且大众类蔬菜的土豆据说也可以抗衰老。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
地三鲜盖浇饭的做法步骤
1、茄子、土豆、青椒洗净,控干水份。爱吃土豆或者茄子者可适量多放食材。
2、锅内放多油,冷油下依次将土豆、茄子、青椒炸至外表皮焦黄盛起。
3、锅中留少许油,多余油盛起。将葱、姜、蒜下锅爆炒出香气后,将2中的食材倒入锅中,加酱油、醋、鸡精翻炒数秒后加高汤中火焖煮,待食材软烂后,加胡椒改小火翻炒至熟即可。
4、喜辣的同学可以加上红椒和杭椒。
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