香酥萝卜丝饼的做法 【桃李厨艺】15分钟快手早餐!香酥萝卜丝饼! 香酥萝卜丝饼怎么做
“ 香酥萝卜丝饼,是个典型的快手菜,用面糊摊饼,不用和面,不用擀面,而且通过更换材料,还能变化出不少口味。传统的做法就是用普通小麦面粉加水和葱调成面糊,然后在锅子里面煎成薄饼。其实为了增加其风味还可以有不少的变化,一起来和小桃学习新式的做法哦!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香酥萝卜丝饼的做法步骤
1、白萝卜去皮后切成细丝,为了省事也可以用擦丝的工具擦成丝,不过口感会稍微差一点。
2、加上适量切碎的葱,少量的盐以及白胡椒粉和麻油后搅拌均匀,放在一边入味。
3、碗中打入两个鸡蛋,加入清水。
4、然后加上自发粉;
5、用蛋叉搅拌均匀,在搅拌均匀的面糊里面加上切碎的葱,同时加盐和胡椒粉调味。
6、把调好味的萝卜丝倒入面糊碗里,搅拌均匀,
7、用平底不粘锅,放在炉子上中火预热1分钟后加入花生油。
8、把一个比较大的勺子将面糊舀入锅内,平摊在锅底,要尽量地平,不要太厚。
9、用中火加热到面糊表面大部分凝结变色并出现一些小的孔洞的时候,也就是这样;
10、就用锅铲给萝卜丝饼翻个面,再稍微煎大约一分钟就可以享用了。
小窍门
煎好的萝卜丝饼最好马上趁热吃,时间稍长,酥脆的表面就会变软
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