猪肉芹菜香葱水饺的做法,猪肉芹菜香葱水饺怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
猪肉芹菜香葱水饺的做法步骤
1、梅头肉剁碎。
2、洗干净。
3、切花。
4、将食材混合,加入耗油,盐,糖,鸡粉,搅拌均匀,备用。。
5、低筋面粉加入清水,揉搓直表面光滑。每种低筋面粉的吸水性都不一样,所以要看实际情况加减水的分量。可采取逐步加水的方法,慢慢揉搓至软硬适中的面团即可。
6、取一部分,搓成长条,用刀切成均匀的若等份。
7、杆成中间稍厚,边缘薄的饺子皮。
8、放肉。
9、对折。
10、往中间折起来三分之一,捏紧。
11、再往中间斜三分之一,捏紧。
12、如此类推,左右两边都是折三到四次最为合适。
13、稍稍整形,就可以了。
14、煮锅放入冷水,加入适量的盐和香油,大火煮开。
15、放入饺子大火煮开。
16、加入小半碗冷水,再次煮开(经过三次加冷水,再次煮开后,饺子刚好熟,口感最好,这是煮饺子的技巧哦)
17、煮开后再次放入半碗冷水,再煮开。(经过三次加冷水,再次煮开后,饺子刚好熟,口感最好,这是煮饺子的技巧哦)。
18、在煮饺子的同时不防再放点西兰花,一起煮,蔬菜是必不可少的哦!
19、摆盘。
20、漂亮吧。
21、小碗里加点香醋,酱油,辣椒酱,好吃的不要不要。
小窍门
经过三次加冷水,再次煮开后,饺子刚好熟,口感最好,这是煮饺子的技巧哦!
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