乌冬面蒸膏蟹的做法，乌冬面蒸膏蟹怎么做

“过年了怎么能少了这红红火火的螃蟹呢，简简单单两只蟹就能凑一盘。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

乌冬面蒸膏蟹的做法步骤

• 1、准备食材，蟹叫商贩给处理回家更好操作。

• 2、把蟹浸水中，浸水能去除杂味和杂质。

• 3、浸泡20分钟后水也变浑浊，将蟹洗净即可。

• 4、取锅烧开水加入乌冬面焯水再捞岀沥干水。

• 5、乌冬面沥干水后切短，再用适量XO酱，盐，味精，几颗糖拌匀腌10分钟左右。

• 6、乌冬面铺盘中。

• 7、再把蟹摆上并撒上少许盐和味精。

• 8、再放上葱段和姜片。

• 9、水开后才入锅蒸。

• 10、用大火蒸7分半钟即可。

• 11、把葱段姜片去除，再撒上葱花淋上热油。

• 12、上菜啦。

• 13、快过年怎么可以少了螃蟹呢。

• 14、香喷喷的乌冬面蒸膏蟹，乌冬面吸收蟹肉的精华更好吃。

小窍门

①蟹宰杀后一定要浸水去除杂味。
②乌冬面焯水散开就可以了。
③乌冬面和蟹都要调味。
④蟹不且久蒸7~8分钟左右即可，蒸太久蟹肉会泄水过多就不好吃了，热油一定要淋上，热油能逼岀香味同时也能使蟹肉更滑吃起来不涩。