煎红膏蟹的做法，煎红膏蟹怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

煎红膏蟹的做法步骤

• 1、把红膏蟹洗净备用。

• 2、起锅火烧油，放入姜片，煎至金黄。

• 3、放入红膏蟹，将蟹煎至微变色，加入加饭酒去腥。

• 4、膏蟹变色后，加入加饭酒和水，比例1：1淹没食材即可，再放适量的蚝油、鸡精、醋、胡椒粉、酱油调味，水开后盖上锅盖焖6～7分钟。

• 5、6～7分钟后，掀起锅盖，大火继续煎使其水份收干，倒入少许麻油和白酒提香，即可出锅装盘。