千味醉美味老胡家红膏咸炝蟹怎么做又香又好吃
老胡家红膏咸炝蟹是浙江宁波的一款传统食品，很有地方特色。梭子蟹中富含蛋白质和胆固醇，性较寒，有活血祛瘀的功效，肉质鲜美，脂膏肥满。做成红膏咸炝蟹，其蟹膏味道醇香浓郁，非常鲜美，蟹肉充分吸收了酱汁，又咸又鲜，是名副其实的饭小偷。
主料
梭子蟹 ：2只辅料
生姜 ：适量白酒 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
具体步骤
1.老胡家红膏炝蟹：采用舟山梭子蟹和白酒
2.老胡家红膏炝蟹：舟山梭子蟹洗净并放入高度白酒消毒
3.老胡家红膏咸炝蟹：用食用盐对温开水加姜丝放少些醋
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