蔬菜豆渣煎饼的做法,蔬菜豆渣煎饼怎么做
“早上做了豆浆,看到剩余的豆渣白嫩细腻,弃之可惜,以前有根据网上的食谱做了一次豆渣饼,但其中面粉占了不少分量。既然要吃豆渣做的,肯定就想少加点面粉呀,于是今天就自己捣鼓了一下,尝试少加点面粉的做法,竟然成功了,不过煎饼翻的时候可要注意了,不要像翻面饼一样“豪迈”。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蔬菜豆渣煎饼的做法步骤
1、圆白菜、南瓜切短细丝,白菜以适量盐拌腌备用。
2、豆渣挤干放入碗中,加盐等调料拌匀。
3、碗中加入圆白菜、南瓜丝拌匀。
4、最后加入鸡蛋及面粉揉匀。
5、捏成小饼。锅中放一小勺油,小火将饼煎至两面金黄即可。
6、........
小窍门
豆渣几乎没有什么粘性,加鸡蛋和面粉是为了增加粘性,使饼更容易成型,不容易碎开。翻面煎饼是要小心,注意不要将饼翻烂了。
蔬菜可以换成自己喜欢的蔬菜,还可以加点肉末/火腿肠或者培根什么的在里面哦。
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