蒸蒸日上的做法 花样美食-蒸蒸日上 蒸蒸日上怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

蒸蒸日上的做法步骤

• 1、准备面粉，奶粉，加入适量白糖，我放了20g左右

• 2、酵母用30度温水化开

• 3、揉成光滑的面团，盖上盖子，放入温暖处发酵

• 4、大概一个小时左右，手指放点面，按下，不回缩就是发酵好了

• 5、取一块面团揉出气泡

• 6、擀成长方形，刷一层油

• 7、横竖各叠三层

• 8、切成小条

• 9、取两块叠加在一起

• 10、取一根筷子，中间按压下去

• 11、两头抻，反向拧出层次后，收口最好啦

• 12、蒸屉上刷一层油，放入花卷醒20分钟

• 13、大火烧开水后，蒸15分钟后，闷5分钟就可以出锅了

• 14、又做了馒头，和花卷蒸发一样

• 15、大馒头出锅啦

小窍门

面粉吸水性不一样，酵母用白糖更容易发酵，这个看自己的面粉用量，家里的温度，我这个只是作为参考，总做几次就好啦