卤大骨头要高压锅吗

不用。在卤大骨头时用高压锅并不是必须的，只是为了缩短时间，在高压的作用下，能够使骨头更快熟烂、入味。用普通的锅也能够卤制出美味的大骨头，需要注意的是，卤制的时间要长，卤好的大骨不要立刻取出，应该再焖一段时间，这样可以使其更加软烂入味。