高压锅猪耳朵要卤多久才熟

40分钟左右即可。用普通的锅子做猪耳朵，基本是需要一小时左右的时间的；而选择用高压锅的话，是可以适当缩短煮熟的时间的。在挑选猪耳朵的时候，最重要的是去看外观颜色，不要去购买颜色偏黑的猪耳朵，要选择外观颜色比较红的，这种才是新鲜的猪耳朵。