紫葡萄果酱怎么做又香又好吃
主料
葡萄 :750辅料
冰糖 :350柠檬汁 :50ml
具体步骤
1.把葡萄枝蔓前去,加入面粉,浸泡一会儿后轻轻搓洗
2.将葡萄去皮去核,葡萄皮放一边待用
3.在锅中加入清水,加入剥好的葡萄皮,煮到葡萄皮色泽变浅,汤汁变紫红色后捞出葡萄皮
4.加入剥好的葡萄入汤汁,大火煮沸后小火慢熬
5.其间准备好350g冰糖,和切好柠檬待用(或用浓缩的柠檬汁)
6.加入冰糖慢熬,汤汁开始变稠,色泽变浓后加入柠檬汁
7.捞去表面泡沫
1.若喜欢更细腻口感,可先用搅拌机打一下葡萄肉再熬制2.可按个人喜好,水果甜度增减糖量,糖起防腐的作用不能减太多哟。3.装入干净且干燥的瓶内,且每次用干燥的勺子取用。4.果酱入冰箱冷藏保存,最好在一个月内吃完,以免变质。
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