蒸蒸日上黄豆蒸排骨怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:38分钟

黄豆蒸排骨是很好吃的一个菜。妈妈每次到了收割豆子的季节，就会做这个美味的菜给我们吃。她知道种豆子不容易，收割也不容易，为了牢靠我们，做好吃的。妈妈说:黄豆含有丰富的蛋白质，和不饱和脂肪酸，维生素粗纤维居高。她叫我们多吃黄豆。

主料

黄豆 ：80
排骨 ：150

辅料

耗油 ：适量
醋 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

黄豆去掉豆荚后，准备清洗。排骨洗净备用。

排骨洗净放在盘子里，加蚝油，酱油，少许的食用盐和食用醋，将它们均匀搅拌均匀后再加入淀粉，淀粉包裹整个排骨让它锁住排骨的味道和汁水。

上述搅拌均匀后，用保鲜袋包起来放进冰箱冷藏半小时。这样蒸出来的排骨香嫩可口。把黄豆清洗干净。把黄豆上的痘衣一定要捞干净。否则影响口感。

清洗干净的黄豆，倒进容器里备用。在生黄豆上加上食用盐，酱油，搅拌均匀。从冰箱拿出腌制好的排骨，把排骨1块1块的放在平铺好的黄豆上面。

将排骨摆放好后加入些花生油。那样可以让黄豆不会干柴。所有的步骤做好后，入锅隔水蒸蒸15分钟。