劲爽菠菜手擀面的做法，劲爽菠菜手擀面怎么做

“秋高气爽心情特别好，特意用菠菜汁和面，做了这道劲爽菠菜西红柿鸡蛋面，它不仅颜色好看，而且营养丰富，特别适合孩子，家里的娃儿一个劲的叫好吃，好吃，漂亮，漂亮。这次我用的是金龙鱼麦芯小麦粉，做好的面条特别劲道好吃。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

劲爽菠菜手擀面的做法步骤

• 1、将菠菜洗净，切小段放入料理机中。

• 2、加入温水。

• 3、料理机搅拌功能1分钟。

• 4、将菠菜汁，金龙鱼麦芯小麦粉和1小勺盐准备好。

• 5、混合步骤4中所有原料。

• 6、揉成干硬的面团，盖保鲜膜，室温静置2小时。

• 7、用擀面杖将面团擀成2mm厚左右的面皮（我用的是大理石擀面杖，省力哦）。

• 8、擀好的面皮撒一层薄薄的干粉，然后折叠。

• 9、切段。

• 10、将切好的面条散开，撒一层薄薄的干粉，防粘。

• 11、烧一锅开水，煮面条。

• 12、准备好西红柿炒鸡蛋的食材。

• 13、锅中倒入食用油，烧热后倒入打散的蛋液，鸡蛋成型后盛出。

• 14、锅中倒入食用油，油热后倒入西红柿，翻炒均匀，加入1小勺盐炒匀。

• 15、倒入鸡蛋，继续炒匀，约半分钟左右即可出锅。

• 16、煮好的菠菜面拌入麻油。

• 17、倒入炒好的西红柿鸡蛋，撒上葱花。

• 18、再撒点白芝麻，淋少许麻油即可。

• 19、超级喜欢菠菜的颜色。

小窍门

1、和面的时候尽可能的干硬一些，这样擀好的面条特别的劲道。
2、吃不完的面条可以多撒一些干粉，装保鲜袋，冷冻起来，下次吃的时候无需解冻，直接煮熟就可以。