西红柿鸡蛋面的做法 韭菜西红柿鸡蛋面 西红柿鸡蛋面怎么做
“春天多吃韭菜好处多多,现在每次去买菜,老公一定的嘱咐多买韭菜。因为老公特喜欢吃韭菜,而且天天吃都愿意。而西红柿炒鸡蛋又是老公的拿手菜,说是拿手菜,真的很惭愧,老公就会做这一种菜,不过做的倒超级好吃,嘿嘿,这是他自己说的,女儿说是确实好吃。把老公的嗜好都融合在一起,做了一道拌面,得到了老公女儿的多次夸奖,让我多做这种手擀韭菜拌面!
韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症,韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
西红柿鸡蛋面的做法步骤
1、食材:韭菜100克西红柿3个鸡蛋4个青辣椒1个面粉500克植物油盐
2、把韭菜收拾干净洗净,去掉根部,那叶子用开水烫烫捞起过凉
3、挤掉水分切碎
4、把鸡蛋盐加入面粉
5、加韭菜末水一起揉成光滑的面团,用保鲜袋包好醒10分钟以上
6、把面团再揉揉,擀成大薄片
7、撒些面粉折叠,切成面条
8、抖散晾一会
9、把西红柿青辣椒洗净,切片把鸡蛋打散
10、热锅凉油加鸡蛋液,煎成鸡蛋片捞起
11、锅里留底油,加西红柿
12、辣椒翻炒均匀,加盐拌均匀
13、加鸡蛋片翻炒均匀
14、煮锅加凉水大火烧开,下韭菜面条
15、大火煮开,再煮2分钟左右捞起装碗,把炒好的西红柿鸡蛋倒入韭菜面条上面即可
小窍门
韭菜不可久烫,变软即可
面粉加盐揉,面条劲道好吃
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