中式软皮披萨的做法 【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨 中式软皮披萨怎么做

食材明细

• 孜然 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

中式软皮披萨的做法步骤

• 1、1、姜切成姜末和盐、生抽、料酒、孜然、黑胡椒一起加入猪绞肉里搅拌均匀

• 2、2、加入一个鸡蛋

• 3、3、搅拌到肉馅上劲

• 4、4、标准粉80克

• 5、5、一次加入水160克

• 6、6、充分搅拌均匀

• 7、7、待锅热后，加少许油，转动锅身使油铺满锅底

• 8、8、倒入一半的面糊，转动锅身使面糊摊开小火慢煎

• 9、9、面糊上部基本凝固，放入一半调好的肉馅

• 10、10、肉馅摊平

• 11、11、当肉馅表面发白时，打入一个鸡蛋

• 12、12、把鸡蛋摊在肉馅表面上

• 13、13、煎饼在锅中可以随意移动时，翻面再煎一会

• 14、14、煎好的煎饼

小窍门

1、和面糊时，一定先放面，后倒水，这样不易产生面疙瘩。
2、如果产生面疙瘩，可以用面筛子过滤一下
3、在整个煎制过程一直用小火煎制