脆皮肠披萨的做法,脆皮肠披萨怎么做
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
脆皮肠披萨的做法步骤
1、温水(不超过30度),加入砂糖,搅拌。
2、加入酵母菌,搅拌,静置几分钟
3、面粉过筛,加入酵母菌,盐,搅拌均匀,一边加入上述水,一边搅拌。
4、揉搓成面团,如果感觉不够软,可以适当再加入清水,方式是手放在清水中沾水,再拍打在面团上,再揉搓,直至你要的软硬程度
5、面团表面平滑,柔软度适合就可以了。
6、整形,裹上保鲜膜,放入烤箱,放两碗开水,关上门。等候发酵。
7、大约两个小时左右,变大3倍了
8、取出面团,排气。
9、取一份面团,加入黄油,揉搓。其余的面团用来做馒头。
10、直到黄油与面团充分融合。
11、烤盘刷上一层油。
12、面团擀成薄面皮
13、铺在烤盘上,收边,用叉子,在面皮上,插出许多小洞洞,防止烤的过程中膨胀。
14、均匀涂抹番茄酱
15、铺上一层马苏里拉奶酪
16、铺上提前切好的脆皮肠
17、加入适量的沙拉酱
18、再铺一层马苏里拉奶酪,然后烤箱预热200度,15分钟。
19、出炉,用剪刀剪开就可以吃了
20、脆皮肠好好吃
小窍门
我这里的面粉分量是做多的,我想着反正都是做,所以就多做一点,其余的做成馒头
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