水果披萨的做法 不是想象中的披萨的美国(美式)水果披萨(fruit,pizza) 水果披萨怎么做
“昨天去教会的老师Kathy家,学习做水果披萨,如果你认为水果“披萨”是有拔丝芝士的“某胜客”或“某pajones”的意大利披萨,那么你可能会大吃一惊,这款甜点像披萨,但实际上是类似于芝士蛋糕或者乳酪蛋糕的蛋糕......味道超级好,而且比较简单,大家一起来做吧。
饼底:类似于饼干的做法,很简单,面粉+冷的黄油碎块+糖+泡打粉。
中间:类似于芝士蛋糕,但更简单,奶油奶酪+糖+香草精搅拌均匀
最上层:水果碎+自制果浆
自制果浆:草莓汁+菠萝汁+糖+玉米淀粉加热成半透明浓稠的液体。”
食材明细
水果披萨的做法步骤
1、做饼底:将面粉(就是普通面粉),美国人做蛋糕做饼干都只是用一种粉allpurposeflour,没有什么高筋粉或者低筋粉。将面粉和冷藏黄油块混合切碎,加糖粉,揉成团。
2、将上一步的黄油面粉团铺匀在烤盘上(最好是浅底的pizza盘)。
3、压紧压平饼皮,放进烤箱180度烤15分钟(时间取决于你的烤箱,所以你要多看看,用手指戳饼皮,觉得饼皮脆的像饼干就好了。
4、接下来做水果top,取出菠萝罐头(碎肉菠萝)。
5、压出菠萝汁,菠萝碎肉留作一会的水果层。
6、将菠萝碎肉,草莓碎块,香蕉碎块,猕猴桃碎块混合。
7、将菠萝汁,草莓汁,适量糖和玉米淀粉混合(玉米淀粉的作用是勾芡,所以量根据你的水果汁的量),小火煮到黏黏的半透明起泡泡成“自制果浆”。
8、将水果碎块和自制果浆混合成“第一层的水果层”,待用。
9、做蛋糕中层:用200gcreamcheese(奶油奶酪)和150g糖,1小勺香草精混合打匀,不要打发!中层做好了~
10、取出烤好放凉的饼底,铺上中层奶油奶酪层。
11、最后铺上“水果碎果浆”上层
12、水果披萨做好了。
-
全麦橄榄油核桃面包的做法,全麦橄榄油核桃面包怎么做
食材明细主料高粉(0克)全麦粉(50克)辅料糖(20克)盐(3克)母(3克)橄榄油(20克)核桃(30克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全麦橄榄油核桃面包的做法步骤1、准备材料。2、面粉过筛混合,加入白糖。3、酵母用少许温水兑开提前泡5分钟。4、除橄榄油和盐外其他材料混合揉成面团。...
-
抹茶彩云蛋糕卷的做法,抹茶彩云蛋糕卷怎么做
食材明细主料鸡蛋(3个)低粉(80G)糖(50G)水(50G)色拉油(50G)辅料抹茶粉(10G)配料动物奶油(适量)白醋(3至5滴)盐(1.5G)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)抹茶彩云蛋糕卷的做法步骤1、原料。2、蛋黄。3、把清水和色拉油混合均匀。4、然后把低粉筛入。5、里面加入蛋黄简单的搅拌几...
-
白玉绿豆糕的做法,白玉绿豆糕怎么做
“此糕莹白如玉,绿豆馅料入口清甜,既可作为家宴式的甜点又可当作小零嘴此点是冷食点心,所以要注意卫生”食材明细主料绿豆(100克)澄面(100克)生粉(20克)辅料白糖(10克)糖(15克)蜂蜜(10克)黄油(15克)沸水(80克)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)白玉绿豆糕的做法步骤1、绿豆加入少...
-
柠檬香草杏仁饼的做法,柠檬香草杏仁饼怎么做
食材明细主料低筋面粉(适量)黄油(适量)辅料香草粉(适量)干杏仁(适量)配料糖(适量)盐(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)柠檬香草杏仁饼的做法步骤1、黄油至室温软化,加入糖打发,将柠檬汁挤入,加入盐,搅匀。2、低筋面粉和香草粉过筛,加入步骤1中,边加边搅,直至面糊变干搅不...