免揉快手水果披萨的做法,免揉快手水果披萨怎么做
“简单的食材,简单的操作,不一样的体验,同样的美味。提前一晚制作面团,冷藏发酵,第二天早上放上喜欢的食材,半小时就能享用新鲜营养的早餐了~披萨还是刚出炉的最好吃~”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
免揉快手水果披萨的做法步骤
1、将酵母溶解在温水中
2、加入所有饼底原料,用一只手搅拌均匀
3、得到一个粘手的面团,盖上保鲜膜静置15分钟
4、将面团取出放到揉面垫上(手上沾点水防粘),将面团对折几次
5、盖上保鲜膜静置5分钟
6、这时候可以看到,面团已经产生筋度,可以拉出膜了
7、将面团平分2份,滚圆,放在抹了少量油的碗或保鲜袋里密封
8、发酵约1.5-2倍后,将面团擀薄成想要的形状,用叉子戳一些孔洞,帮助排气
9、放入提前200度预热好的海氏烤箱C30下层,烘烤5分钟定型
10、取出,薄薄的刷一层番茄酱,然后在上面先铺一层奶油奶酪,再铺上杨桃片和苹果片
11、表面铺上厚厚的马苏里拉芝士,再刷上少许玉米油
12、放入预热200度的烤箱,中层烤约20分钟至芝士变黄即可
13、切块享用吧~
14、早餐~下午茶~想吃就吃~
小窍门
1.饼底我喜欢脆一点的,擀的薄一些,可以自由调整。擀的厚烘烤的时间适当延长即可2.水果可根据个人喜好更换,选择水份不要太多的就可以。3.我用的是冷藏发酵法提前一晚制作饼皮,口感更丰富,也更方便。
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