四色丁的做法 【四色丁】 四色丁怎么做
“玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
这是我第一次写菜谱,图片来不及拍了,如果有写的不对的地方,欢迎大家指正~谢谢~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
四色丁的做法步骤
- 1、将年糕洗净切丁,胡萝卜去皮洗净切丁,青豆、玉米洗净。
- 2、锅里放水,等煮沸后将年糕放入,煮2分钟左右捞出沥水。
- 3、把锅清洗下,弄干锅后,加热倒入油,之后放入青豆、玉米和胡萝卜丁,翻炒一会,再加入年糕丁。
- 4、最后加入小半碗水,等烧熟后,加入1勺盐左右(按个人口味调),关火加入一小勺鸡精,即可起锅。
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