果仁花椒小面球的做法,果仁花椒小面球怎么做
“今天,做一款简单的休闲小吃,叫做“果仁花椒小面球”。这款小吃可变换出不同口味的做法,比如,奶香味、肉香味、海鲜味等等。在制作中可把果仁放入到面粉里和面,也可以做好后混拌在一起,而今天制作的是混拌的,这样吃起来感觉口味会更有层次感。只要做法如下;”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
果仁花椒小面球的做法步骤
1、面粉里倒入干酵母、泡打粉和盐混合拌匀。
2、再放入一枚鸡蛋拌匀。
3、然后倒入适量橄榄油拌匀。
4、拌匀后用适量清水和面。
5、面团和好后盖上湿毛巾松弛片刻。
6、把花椒放入锅中炒熟。
7、把炒熟的花椒放在案板上用碗碾碎成粉。
8、把面团用擀面杖擀开成面片。
9、把面在面片的二分之一部分撒上花椒面对折。
10、然后再左右折叠并从新揉成面团。
11、把面揉匀后放入盆里饧发20分钟。
12、面团稍有饧发便可取出,然后擀成一厘米厚的面片。
13、把擀好的面片先切成一厘米宽的小条,然后再切成一厘米见方的小丁。
14、把面丁放入平底锅中铺平用小火烙制,期间要不断地翻动。
15、直至把面丁炒至金黄为止,面丁炒好后倒入熟的什锦果仁翻炒均匀。
16、炒匀后便可关火倒入盘中晾凉。
17、吃的时候用小勺拌匀食用,香喷喷的小零食就做好了。
小窍门
小吃特点;色泽金黄、口感焦脆、果仁酥香,略带花椒香味。
温馨提示;
1、用生的果仁加工时,可选择一只稍深一些的平瓷盘放入果仁,在微波炉里叮熟,把微波炉调至高火每5秒钟翻动一次,使果仁受热均匀,果仁略带微黄便取出倒在案板上摊开晾凉。不同的果仁要分次加工,因为不同的果仁受热是不一样的,否则有的糊了有的不熟就会造成浪费。
2、制作这类小吃也可以把熟花椒面和熟果仁放入面粉里和面,小面球可咸可甜。还可以放入蛋黄、软奶酪和黄油制作成奶香味道的小面球都很好,不用烤箱便可以做出好吃的小零食。
大炒勺的这道休闲小零食“果仁花椒小面球”就做好了,供朋友们参考!
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