丹阳大麦粥的做法,丹阳大麦粥怎么做
“大麦粥绝对是丹阳的一大特色。在丹阳家家户户都有喝大麦粥的习惯,特别是夏天,来两碗冷大麦粥,比喝其他饮料不知要强多少倍。这绝不是吹牛。
春去夏来,防暑降温成为社会公众关注的养身健体内容之一。中医认为大麦具有健脾和胃、养阴消暑作用,所以建议大家在夏季坚持喝大麦粥。从中医养生的角度看,大麦粥有两大功效:一是健脾和胃。二是消暑解热。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
丹阳大麦粥的做法步骤
1、在酷暑中的早晚再喝上一碗清香润滑的碱性大麦粥,也不失为一种福气哦!
2、每年春节回家,婆婆都给我们一袋大麦粉,她说这是元麦做的,油麦不行。
3、先淘半杯米,选电饭煲的煮粥功能,过程50分钟。我加水到四分之三不到点,因为等下加大麦糊
4、将三勺(稀稠随意)大麦粉加水调成糊状,待稀饭烧至七成熟,大概15分钟时,加入沸腾的稀饭中,调匀
5、放入适量的食用碱,以锅里的稀饭不发红为好
6、调匀的大麦粥,有淡淡的碱香
7、沸腾的粥的爆发力那是相当的强啊,会溢出来,人不能离开的,否则是汤损锅脏,粘糊糊不太好清洗。
8、我的经验是每隔10分钟打开锅盖,搅搅匀
9、平静下来后,香喷喷的大麦粥就做成了。像不像红糖粥啊?
10、香浓润滑的粥消暑解渴
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