法餐经典菜肴有哪些?
每每看电影的时候,都会觉得法国是一个非常浪漫的国家,当然浪漫国家做出的菜肴也是非常美味的,在法国感觉红酒可以搭配一切美味,那法餐经典菜肴有哪些呢?
法餐经典菜肴有哪些
Gras-鹅肝,
一个用食物本身的名字来命名的菜肴,在法国是比较经典的菜肴,粉粉嫩嫩的鹅肝,让人一看就很有食欲,吃粉粉嫩嫩鹅肝,搭配上甜甜的白葡萄酒,美味的感觉就是这样来的。
2.生蚝
生蚝也是比较经典的,在法国,生蚝的口味和其他地方的生蚝口味是不一样的。法国的生蚝据说可以品出前中后的韵味,这一点其他地方的生蚝是不能比的。在法国上乘的生蚝,生蚝的肉身滑嫩,味道带有复杂的鲜味,入口极为鲜香,短暂的爽脆以后,是超级丰盈的软滑的奶油口感;慢慢的会有榛子、碘香徐徐出现,细品后又感觉有微微烟熏还是酒香,这就是上乘生蚝的味道。
3.蜗牛
蜗牛在法国还是属于皇家菜系的,但是蜗牛在十九世纪前还是穷人的专属菜肴,直到十九世纪后蜗牛被一位大厨引荐入皇家菜系,之后蜗牛便成了法国经典菜系之一。蜗牛在法国有很多烹饪方法,传统吃法是,蜗牛搭配蒜末,芹菜末,和奶油一起放在烤箱中,做出来的蜗牛那味道那是相当的肥美。我们在食用蜗牛的时候,需要用特制的餐具,一手拿钳子夹住蜗牛,另一个手拿叉子把肉挑出来,因为法国人吃东西很优雅,所以他们搭配了特制的餐具,能优雅进食。
法国其实还有很多的经典菜肴,这只是其中一小部分,看到这里你有没有对法国的美食有一点点心动呢?在一个浪漫的国家享受他们的美食,那美好的感觉像在故事里一样,以上就是我对法餐经典菜肴有哪些?的解答。
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