火锅配菜清单
火锅真是一个神奇的美食,任何食材放下去,都会产生其独特反应,给人们不一样的惊喜。小编作为一个地地道道的重庆人,对火锅简直是“爱的深沉”。麻麻辣辣的刺激整个味神经,然后传递给大脑快乐的讯息。那么我们在吃火锅的时候,又有那些火锅配菜清单呢?
火锅配菜清单中应多配胡萝卜、菠菜、豆芽等。火锅汤宜汁浓肥鲜、色深醇厚,突出原汁原味,不宜食用冷饮和生冷食物。在冬季应该用热性原料,是火锅用料的一大原则。食物材料的选择要天然新鲜、种类多样、多素少肉、菌薯兼备。也就是说,要多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品,少点肉类和半成品。食物材料的选择要天然新鲜、种类多样、多素少肉、菌薯兼备。也就是说,要多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品,少点肉类和半成品。
1.毛肚。牛肚含有丰富的蛋白质,有滋补的效果。它的口感很脆,吃多了也不会觉得油腻,所以毛肚是吃火锅必须要备上的食物。毛肚加山胡椒油简直就是绝配,吃过的人都说好。
2.虾滑。虾滑是经过多次的捶打才制作好的,吃过虾滑的人都知道它的口感鲜嫩,还非常Q弹有劲道。但是 虾滑在夹的时候比较难夹,基本上都是拿漏勺去捞的,不然夹上来也会掉到地上。虾滑比较有嚼劲,每一口都是实打实的虾肉,让人回味无穷。
3.肥牛和肥羊。它们两个是来自牛羊身上的去骨肌肉,适合冬天吃,不仅味道好,还能滋补。因为肥羊和肥牛或多或少会带有一点油脂,所以吃多了会稍微觉得腻。
4.其它
蔬菜:应该是种类、数量都最多的食物,最好能兼顾各种蔬菜,而且一定要有对身体益处大的绿叶菜:菠菜、茼蒿、香菜、莴笋叶、豌豆苗、西兰花、绿叶生菜、油菜等等。再根据喜好选择一些浅色蔬菜,如大白菜、冬瓜、白萝卜、笋片等。
菌藻类:蘑菇、木耳、海带也可多点一些,很多火锅店都有菌类拼盘,不妨点一份,可以一次吃好几种蘑菇。
薯类:红薯、土豆、山药、芋头这些薯类要点一些,一起涮出来当主食吃,比吃完火锅再来个油酥饼、炸馒头、白面条要强得多。
豆制品:豆腐、冻豆腐、豆腐皮都非常适合涮煮来吃,但要注意油豆泡、油炸过的腐竹都是脂肪含量较高的。
大家次吃火锅应该先吃点主食,淀粉类的东西,比如土豆,山药等,以此来增加饱腹感,并且一定程度上可以保护我们的肠胃。小编今天介绍的火锅配菜清单你都了解了吗?其实火锅被配菜远不止这些,火锅最大的特性就是可以“海纳百川”什么东西都可以放进去尝试一下。
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