火锅配菜清单大全
火锅的厉害之处就是聚齐各种食物,将各种食物只要放在水里面一煮,就会变得十分的美味。那你有最全的火锅配菜清单大全吗?并且每个地域不同,火锅的配菜就不一样,不知道你是否了解过各地的火锅配菜清单大全呢?仔细看看它们的配菜!
1、重庆火锅配菜清单大全
鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋,白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜,干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪,羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓。野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉,鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌,鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带。
2、内蒙火锅配菜
羊肉、牛肉、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。豆腐、蘑菇、香菜。
3、东北火锅配菜
海米、海蛎子、蛏子、冰蟹;主料有:酸菜、牛肉片、五花肉片、羊肉片;调料有:芝麻酱、韭菜花、腐乳汤;喜欢吃辣的可以准备点辣椒油。
东北人吃火锅主食牛、羊、猪肉片,第一是调汤料;第二放的是海鲜,(火锅信息港提示过去在不靠海边的地区都是冻海鲜,后来才有了活海鲜。)一是让这锅汤借这鲜味,二是能吃得出海鲜的味道,第三就该放酸菜和牛羊猪肉片了,大家会敞开肚皮吃这些肥嫩的肉片,这时好闻又不腻的膻味弥漫开来,直沁肺腑,一准让那些刚进来的客人登时饥肠辘辘。
下羊肉可间放一些酸菜、血肠、粉条、冻豆腐鸡猪肉等等。酸白菜1000克、带皮猪五花肉1500克。水发金钩50克、活螃蟹2只,水粉丝500克、京冬菜50克、鸡汤2000克。咸香菜15克、咸韭菜15克、绍酒25克、花椒水(用花椒5克加水250克熬制)15克等。
了解到各地域不同的配菜,不知道你有什么想法呢?你心中有没有一种冲动去超市,大选购一番,回家马上吃上一口火锅,尝尝不同地域的配菜,感受一下会有什么不一样的味道。拥有它,你就拥有了各地的火锅,快快收藏这个火锅配菜清单大全吧!
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