纳豆有什么功效,可以促进消化吸收
纳豆在日本是非常流行的一种食物,他有非常多的食用方式,而且制作纳豆的原材料也不同,比如说可以使用黄豆来制作纳豆,也可以使用黑豆来制作纳豆,不同的原材料制作的纳豆口感是略有不同的。接下来小编会向大家介绍一下纳豆有什么功效。
一、纳豆有什么功效
纳豆其实就是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的一种食物,在纳豆当中含有皂素,异黄酮,不饱和脂肪酸,叶酸和钙铁钾等营养元素。在纳豆当中不仅含有黄豆本身就拥有的营养价值,含有大量的维生素K2,以及能够很好的达到提高蛋白质的消化吸收率的作用,更重要的是纳豆在发酵过程当中还产生了非常多种的生理活性物质。黄豆当中的蛋白质其实是不可溶解的,但是在被制作成纳豆后,蛋白质就可以溶解了,而且还会产生氨基酸,可以帮助消化吸收。
二、纳豆怎么吃
1.纳豆可以在早饭的时候当作配菜来食用,其实 做法很简单,就是把纳豆装在一个比较小容器里,然后往里面加入适量的酱油,黄芥末和葱花,不断的进行搅拌,直到把所有的豆子都黏在一起为止。然后把搅拌好的纳豆盖在白米饭上就着吃,如果可以再准备一些咸菜和味增汤那就更好了。
2.将纳豆夹在饭团里吃也是不错的选择,我们在做饭团的时候,一定要用刚刚蒸好的米饭,将米饭在手心里大概的捏出一个类似于饼的形状,往里面放入一些纳豆,再往上面盖上适量米饭,将米饭捏成三角的样子,饭团就制作好了。
纳豆有什么功效,纳豆的功效是很多的,它不仅含有很多对人体有益的元素,同时也可以帮助我们达到促进消化吸收的作用。因为纳豆的口感非常独特,所以并不是所有人都可以接受纳豆的口感的,但是我们可以尝试着食用纳豆,说不定纳豆的口感就会很适合你的口味。
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