处暑节日应该吃什么,处暑传统的由来是什么
大家都对处暑这个节气有简单的了解 ,都知道它是在8月底大概是8月23日左右,是在立秋之后的第一个节气,立秋之后就是秋天了,所以处暑是发生在秋季的,针对秋季而言是有不少食物收获的,那么在处暑节日应该吃什么呢?
一、处暑节日应该吃什么
就一般而言在处暑这天,大部分人家会在鸡园里挑选出一只长得肥美的成年鸭烧着吃,家里有老人的通常是半只烧,另外半只用白萝卜、酸萝卜等配上用骨头熬制的高汤做出味道纯正的老鸭汤,同时准备好下火的凉茶,一盘水果沙拉,或者撒好白糖放进冰箱冷藏室里的冷冻西红柿,然后再叫上一大家子人一起吃饭喝酒,这样就算迎接处暑的到来了;还有一些比较讲究的人家会先进行一道程序——将新鲜煮好的米饭祭天后,才开始享用做好的红烧鸭(老鸭汤),酸菜鱼这些美食,这样的传统可不能丢掉。
二、处暑传统的由来
处暑的传统是出自于《月令七十二候解集》中的一句话,意思是说暑天也就是热天,“处”解释为停止结束,合起来就是热天结束的意思,热天的结束就意味着会进入一个比较凉快的天气,食物那些也更好保存与养殖,什么山楂,番茄这些,有更容易存活,就有更多好吃的了;为了庆祝这些美好事情的到来,所以几乎每家人都会进行聚会,吃点鸡鸭鱼肉什么的来庆祝。
在秋天这个时节处暑节日好吃的可多了,上面告诉大家的红烧鸭,老鸭汤那些都是很经典的菜品,尤其是老鸭汤无论是老人还是小孩无一例外的都很喜欢,其精华部分是在汤,喝了一碗还想第二碗,做一道老鸭汤会花接近四个小时的时间,要保证鸭肉足够软,所以炖的时间要足够长;赶紧也去试试吧,让老鸭汤出现在你们处暑聚会的桌上!
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