春分节气吃啥菜呢
一年春夏秋冬四个季节,而春分即是春季三个月(九十天)的中分点,所以称为春分。春分是我国二十四节气之一,大约是在每年的3月20-21日期之间,在这个日期期间有许多合适的食物可以尝试,那么春分节气吃啥菜呢?接下来就一起看看吧。
春分节气吃啥菜呢
1.蒲公英
蒲公英,有些地方俗称婆婆丁,又叫黄花地丁、黄花三七、黄花苗、黄花郎。蒲公英的做法有很多种,凉拌,清炒,炖汤,做馅料都可,是一种百搭的野菜。蒲公英可生吃,将蒲公英鲜嫩茎叶洗净,沥干蘸酱,味道很不错。当然,最常见的吃法是炒食了。蒲公英炒肉丝,是我爱吃的一道菜。蒲公英清热解毒,而猪肉滋阴润阳,两者相配做成此菜,可为人体提供丰富的营养。
2.藜蒿
春分时节,也是藜蒿最为鲜嫩的时候。在乡下的田埂地头,你能发现那一棵棵叶尖茎绿,并略带微红的野藜蒿。采一把回家,去叶留茎,再将肥瘦相间的腊肉切成薄片,便可炒一盘美味的藜蒿炒腊肉了。用野藜蒿炒腊肉,味道浓浓的,清甜中略带一丝苦,让人回味无穷。从市场里买回来的大棚产的藜蒿,味道淡淡的,跟野藜蒿简直没法比的。
3.荠菜
“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。”这是宋朝的诗人辛弃疾描写荠菜的一首小诗,把荠菜超乎寻常的生命力,完美地展现了出来。每到农历二月底三月初,荠菜就绽开了美丽的白色小花,送出一阵阵的清香,让人流连忘返,产生强烈的饮食欲望。吃荠荠菜最好的时节应是在春分前后,这个时候的荠菜,通体嫩绿,嫩得简直能拧出水来。吃这样嫩的荠菜,仿佛是把春天含在嘴里,让人陶醉啊。荠菜可以炒着吃,也可以做成菜饼、菜粥、包子、水饺或是炖汤喝等。
春分节气吃啥菜呢?以上小编主要列举了几类春分适合食用的食物,以上这三类都是生长于山中的野菜,由于春天万物更新,所有的作物都生长的迅速,尤其是这些野菜生长力更是茂盛,所以春天也是食用野菜的最佳季节, 大家都可以尝试一下。
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