红薯是苦的还可以吃吗,正确的红薯吃法是什么呢
红薯是广受大家欢迎的食物,日本曾经推出了一个长高的计划,就是要求大家多食用红薯补充营养元素。因为大家都知道了红薯的好处,所以很多人喜欢囤积许多红薯,导致了红薯发苦长芽。那么红薯是苦的还可以食用吗?最好的食用红薯的方式是什么?
红薯是苦的还可以吃吗,正确的红薯吃法是什么呢
一、红薯是苦的还可以吃吗
不可以。
1、营养价值
正常红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,红薯是一种理想的减肥食品,它的热量只有大米的1/3,而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能
2、功效
减肥,美容,抗癌,预防肺气肿,维持正常血压和心脏功能,抗糖尿病作用
3、食用时注意事项
红薯在一些霉菌作用下会染上黑斑病,表皮出现褐色或黑色斑点,加热做熟也无法完全去除,薯心会因此变硬发苦。人吃后数小时至数日,会有恶心、呕吐、腹痛等症状出现。因此,生吃或熟吃有黑斑的红薯,都可能会起中毒。建议碰破皮的红薯保存时间不要过长,要经常检查,及时挑出有褐色或黑色斑点的红薯。
二、红薯的做法
1、红薯汤
其实大家都知道红薯汤怎么做吧,先选几个红薯,然后洗净,用刀把红薯皮削掉,切成小块,放到一边备用,锅中放入水,等水烧开了把面糊倒进去,煮个十几分钟,然后把刚刚切好的红薯块放到锅中,在等十几分钟,等煮好的那一刻,香甜味扑面而来。
2、烤红薯
选一个红薯把它洗净,放在烤箱里面,烤几十分钟等到时间里就可以取出来,但是在烤盘上烤红薯需要不停的翻动,不然会烤胡的,小时候经常烤红薯,一群小伙伴围在火堆旁,把红薯一个个的扔进去,等个几十分钟,一个个黑不溜秋的小手榴弹滚出来,每个人的手都是黑黑了,欢声笑语的。
3、蜜烧红薯
红薯洗净,然后拿小刀把皮削掉,切成长方块,然后再分别切成圆形,红枣洗干净把里面的枣核去掉,然后切成碎末,炒锅上火,放油烧热,下红薯炸熟,然后捞出来沥干,炒锅去油放在旺火上,加入清水,放入糖烧化,然后再放入刚刚已经炸好的红薯,等到糖熬化了,加入蜂蜜,撒入红枣末推匀,然后再煮几分钟,盛入盘中就可以了。
我们学会了正确的红薯吃法。一定要切记,我们日常要是屯了很多红薯,如果红薯是苦的,就一定不要食用,不要因为要省钱,所以吃下去。发苦了的红薯已经坏掉了,已经变质了。变质的食物,危害是很多的。大家一定不要贪多,食物最好是新鲜的最好了。
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