在家如何做雪糕

天气越爱越热了，市面上的解暑的饮品，甜点，冷饮或者是降温消暑的产品也开始泛滥。如此一来，在家如何做雪糕，能够足不出户吃到好吃，不同口味而且制作方便的雪糕呢。让我们看看如下的制作过程吧！尽情享受酷热里的清凉！

在家如何做雪糕

一、巧克力雪糕

材料：大号蛋黄两个，细砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克

做法：

1、碗里放入蛋黄、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黄色。

2、厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油，小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至不是特别烫手，温度 在70度右时，将奶液徐徐冲进蛋黄液里，边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋 黄过热烫成蛋花。

3、将牛奶蛋黄液回倒入奶锅里，小火加热变得稍稠，用木勺子沾了液体可以划出线即可马上 关火，千万不要煮开成蛋花汤。

4、将切碎的巧克力倒入热奶液里融化，混合均匀后用茶筛过滤，待凉后分装进高脚杯，封上 保鲜膜，放冰箱冷冻三小时后即可。

二、可可雪糕

材料：牛奶60C)毫升、白糖750克、奶油1 O()克、可可粉25克、玉米粉(或淀粉)20克。

做法：

1、将牛奶、白糖、奶油、可可粉、玉米粉和水500毫升一同放人锅内，加热煮沸，且边煮边搅。

2、将锅离火，随后晾凉。

3、晾凉的混合液注入制作雪糕的模具内，放进冰箱冷冻室内冻结即成。

三、西瓜冰棒●寒天雪糕

材料：西瓜600ML、砂糖2大匙、盐1/2小匙、寒天粉/洋菜粉6g水100cc

做法：

1、用小锅煮水100cc，加入寒天粉，水滚溶化放凉

2、西瓜去籽，加砂糖及盐，倒入寒天液，用果汁机或调理机打匀

3、倒入冰棒模具中，将表面泡泡刮除

4、加盖后放入冷冻库，至少三小时

5、取出后就是原味天然的西瓜冰棒

四、杨梅优格雪糕

材料：杨梅850g、砂糖500g、柠檬汁(可省略)1/4～1/2茶匙、鲜奶350g、原味优格200g、鲜奶油200g

做法：

1、杨梅洗净去蒂;加入砂糖/柠檬汁拌匀，静置1-2小时

2、先以小火熬煮，边煮边拌约6-7分钟至糖开始溶化;约煮至10分钟糖完全溶解

3、可以转中小火熬煮5-6分钟至滚开

4、转小火，续煮约25-30分钟至果实缩小

5、放凉后，捞起杨梅，将果肉与籽分离;果肉留下、果籽丢掉

6、倒入鲜奶/优格/鲜奶油混匀;装入小小冷冻袋，入冰箱冷冻至隔天

以上列举的几种常见的口味的雪糕，这样的话在家如何做雪糕，大家学会了吗？是不是已经迫不及待地想亲自动手尝试一下了呢！当然大家也可以在完成雪糕之后，按照自己的喜好加上自己想要的装饰品哦，让自己的雪糕看起来更可口。