土豆焖饭怎么做又香又好吃
主料
大米 :煮饭量土豆 :一个
五花肉 :适量
辅料
生抽 :适量料酒 :适量
姜 :两片
葱 :一根
具体步骤
1. 大米淘洗干净,放入电压力锅中,放清水(和平时煮饭一样的量)
2. 土豆去皮切丁,五花肉切丁。
3. 锅中放半汤匙油烧热后,中火爆香姜片和葱段,出香味后捞出姜片和葱段扔掉。
4. 倒入五花肉丁,慢慢煸炒到变色,出油,滴几滴料酒炒匀,盛出倒入煮饭的锅中。
5. 用锅中余油慢慢煸炒土豆丁,至边缘稍有焦色。
6. 把土豆丁也倒入锅中,加两汤匙生抽拌匀。
7. 按煮饭--开始程序,煮好后继续焖十分钟。
8. 打开锅盖,用筷子打散米饭,可以开动了~
1.和平时煮饭一样量的水就可以,不需要多放水,五花肉里面有油,土豆里面也有水分。2.五花肉和土豆都要炒过再放入一起煮饭,原因在此:五花肉需要煸炒才会香,如果直接放入和米一起煮,吃起来可能会感觉腻;土豆丁煸炒过再放入,能保持形状,不会散烂。3.用电饭锅煮也是一样的道理,煮完不要开盖继续焖十分钟。但是电压力锅做的米饭更劲道更Q弹
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