甜辣蒜薹鸡丝怎么做又香又好吃
蒜薹,即人们常说的“蒜台”,是肉类食材的忠实好伙伴,甜辣蒜薹鸡丝,在蒜薹炒鸡丝的过程中,由于又红油豆豉酱和汤的加入,令此菜同时具有甜与辣两种味道,不同于酸辣的开胃爽口,甜辣在令人感到温暖的同时,也觉得幸福。
主料
蒜薹 :200g鸡丝 :300g
辅料
油 :适量盐 :适量
红油豆瓣酱 :适量
白糖 :适量
洋葱 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.蒜薹洗净切寸段,鸡肉撕成细丝
2.热油锅爆香洋葱
3.放入郫县红油豆瓣酱
4.放糖
5.炒匀汤汁后放入鸡丝翻炒均匀
6.添加半碗水
7.水滚起时放上生抽
8.放上蒜苔
9.放盐炒匀
10.淋上香油即可
鸡丝用郫县红油炒过之后,加上糖,既甜又辣的味道挺好。
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