如何自己制作雪糕
夏日,吃雪糕是一件不错的事情。通常情况下,我们都会选择去超市买一些冰棍然后放在冰箱里。但是呢,买来的雪糕五颜六色,其实并不健康。为了自己的健康,我们其实可以亲自体验一下在家做雪糕的乐趣。下面就告诉大家如何自己制作雪糕。
如何自己制作雪糕
1、做法一
先把鸡蛋打碎分离蛋清和蛋黄。然后把蛋黄加白糖打散。之后在蛋液里倒入淡奶油打发。最后把奶糊装入容器中封好,放入冰箱急冻,冻4个小时每40分钟拿出来搅拌一次(冰淇淋才不会结冰渣),冻好盛出装盘就可以啦~
2、做法二
准备好所需材料将猕猴桃去皮洗净切成块状,放入搅拌机搅拌成果泥备用锅里放入牛奶小火加热边加热边搅拌,放入白糖微开后停火放凉,然后将猕猴桃泥倒入搅拌放入容器,冰箱冷冻四小时以上至冻住,过程中每隔30分钟需搅拌1次用勺子取出适量食用,与果酱更搭哦
3、做法三
鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白,装蛋白的盆不能有任何杂质。蛋白中加几滴柠檬汁(没有可不加,我就没加),把30g细砂糖分两次加入蛋白,用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡(加糖容易打发一点),打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。淡奶油提前放冰箱冷藏,倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发(最好把容器也先放冰箱冰一会),自己看看差不多就行把10g糖加到蛋黄中,用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中,加一次,用刮刀拌匀一次,直到全部混合均匀。然后再分次加入炼乳,也是加一次,都要拌匀一次,不能偷懒,一定要慢慢拌匀。从冰箱取出打发的蛋白,分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中,加一次拌匀一次,直至全部拌匀即可。将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中,加果酱或坚果的就可以加了,自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。我加了自制的草莓酱和融化的巧克力。放入冰箱冷冻四个小时以上,冻不硬的,可以放心,从冰箱拿出来,用专用的挖球器,直接就可以吃,也可以稍微放置几分钟,我是直接吃的,哈哈,太美味了,绝对不输给哈根达斯!
相信大家应该对如何自己制作雪糕有了一定的了解和认识。既然你们都已经学会了如何自己制作雪糕,那就赶紧去市场上买好需要的东西,然后开始自己动手做雪糕。你们也可以和朋友家人一起做,这样一定可以体会到自己亲自动手的乐趣的!
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