雪里红是什么，如何将它制作成美味

经常会听到有人说雪里红，很多人并不知道雪里红是什么，但是有时候我们点菜的时候又会发现有这道菜，所以小伙伴很疑惑，尤其是一些北方人更加没有听说过雪里红了。今天就让小编来告诉大家雪里红是什么，怎么做雪里红比较好吃吧。

一、雪里红是什么

雪里红其实是芥菜的一种，它看上去有点像我们平时吃的芹菜，但是又是不一样的，摸上去比较软，是呈绿色的。我们可以把这种菜连根茎一起腌制就变成了雪里红，可以通俗的说又叫做咸菜。但是雪里红是属于咸菜，没有晒干之前的，是比较鲜嫩的一个食物，所以这样的菜称为雪里红。

二、雪里红怎么吃

1.炒着吃

我们可以把新鲜的雪里红直接放到油锅当中炒，在里面加入一些辣椒制作成一道非常好吃的开胃小菜。如果平时比较喜欢喝粥可以就着粥吃或者是我们用来做开胃菜都是非常不错的。

2.雪里红烧粉皮

大家都喜欢吃粉皮，不仅可以凉拌也可以炒着吃。但是单一的粉皮并没有那么好吃，那我们就可以把新鲜的雪里红与粉皮放在一起炒，味道非常鲜美。而且雪里红本身有放入盐的，这样的话在炒粉皮的时候粉皮也会更加的入味，口感会更加的好。

3.雪里红炒冬笋

冬笋是非常鲜美的一种食物，我们把它清炒的时候，如果加入雪里红的话是会鲜上加鲜。这道菜看上去白白的绿绿的非常的好看，而且一口吃上去味道非常的鲜美，所以在很多饭馆都会将它作为一道非常美味的小菜来推荐。

5.雪里红烧小黄鱼

小黄鱼是大家都非常吃喜欢吃的一种海鱼，一般小黄鱼可以炸着吃，可以红烧吃，当然还有可以把它与雪里红放在一起烧，这样制作出来的小黄鱼味道会比普通制作方法更加鲜美。雪里红特殊的鲜味提升了整个小黄鱼的口感。

5.雪里红炒鱿鱼

我们可以将新鲜的鱿鱼切成丝与雪里红放在一起炒，会使整个鱿鱼的腥味更加少一点，而且鲜味正加足一点，这道菜也是非常受大众欢迎的，平时在饭店里也经常可以吃到。

以上就是关于雪里红是什么以及它的烹饪方法。小伙伴如果以前对雪里红还不熟悉的话，今天听完小编的介绍之后，相信已经对雪里红有一种新的认识。同时学会了它的制作方法，以后我们就可以自己在家里用雪里红来制作一些美味佳肴了。