娃娃菜怎么做好吃呢,来看看做法大全
今天我们来讲一讲我们日常吃的蔬菜:娃娃菜。对于家里有做饭的人来说,娃娃菜应该是很熟悉的一味蔬菜了,因为我们都会经常买回来煮,其实娃娃菜本来可不是我们中国的蔬菜,是从外国引进过来种植的,因为它很美味、营养也很丰富,所以也是深受人们的喜爱。那么,娃娃菜要怎么做才好吃呢?
娃娃菜怎么做好吃呢
娃娃菜,又称微型大白菜,是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的"仿真微缩版",故可能因此被称为娃娃菜。那么娃娃菜怎么做好吃呢?下面我们一起来看一看吧!
一、上汤娃娃菜
食材:娃娃菜两棵;粉丝适量;皮蛋1个;虾皮少许;姜丝少许;
做法步骤:
1、娃娃菜洗净;
2、油锅中把虾皮、皮蛋、姜丝爆香,皮蛋微微变焦。
3、倒入高汤或者清水,烧开。
4、娃娃菜下锅煮。
5、5分钟左右娃娃菜软了以后,加入少许盐和鸡精(不放也已经很鲜了)即可。
6、盘子底部垫一些半熟的粉丝(粉丝另起锅,煮1-2分钟即可,先把粉丝装盘,再把娃娃菜和汤水浇在上面,用余热把粉丝闷熟)。
7、用粉丝垫底,娃娃菜放在上面,最后粉丝也很Q弹可口。
二、蒜蓉娃娃菜
材料:娃娃菜400克,大蒜100克
做法步骤:
1、将娃娃菜一剖为四,洗净沥干,蒜头去皮切末。
2、锅中放适量水和1小匙盐,水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。
3、锅中放少许油,油烧至6成热时将蒜末放入,转小火待蒜末炸至金黄时捞出。
4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。
5、锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入湿淀粉勾芡,将芡汁浇在娃娃菜上即可。
三、干锅娃娃菜
材料:五花肉180克,娃娃菜1颗,新鲜茶树菇50克,五香豆干2块,水发虾干,8克,干红椒10颗,青蒜1根,花椒10颗,大蒜6瓣,姜片5片,焯白菜调料:沙拉油2小匙,盐1/2小匙,炒菜调味料:红油豆瓣酱1大匙,生抽1大匙,砂糖1又1/2小匙,鸡精1/4小匙,芝麻油1小匙
准备工作:五花肉切薄片,茶树菇切两段,豆干切条,娃娃菜外层大块切成两块,里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟,大蒜分开蒜白,蒜青切小段。大蒜切大块,生姜片薄片。
制作方法:
1、锅内放入盐,油烧至水开,放入娃娃菜焯水1分钟取出。
2、将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压,沥净水份。
3、锅内烧2小匙油,放入五花肉片小火煸炒。
4、煸至肉片熟时,放入大蒜,生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。
5、放入虾干炒出香味,加入红油豆瓣酱炒出红油。
6、加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。
7、加入蒜白,生抽,砂糖,鸡精,芝麻油调味。
8、最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。
9、将干锅放火上加入1大匙油,冷油放入花椒,红椒炒出香味。
10、再加入炒好的娃娃菜等,加盖焖1分钟,移上干锅炉即可。
四、油淋娃娃菜
原料:娃娃菜、大葱、鲜红辣椒、味达美(酱油) 植物油、精盐;
做法步骤:
1、将娃娃菜洗净,从中间剖开,切成均匀的长条.大葱、鲜红辣椒洗净切丝。
2、锅内加水烧开,加少许精盐、几滴植物油。再将娃娃菜放到开水里烫熟捞出沥水后摆放到盘子里,上面放上葱和红辣椒丝,再倒上适量味达美(酱油)。
3、锅内放适量植物油烧热后将油泼在烫熟的娃娃菜上后,再将味达美(酱油)从盘子里倒入锅中将汁沸熟再均匀倒在娃娃菜上即可。
娃娃菜怎么做好吃呢?我们上面介绍了四种娃娃菜的家常做法,大家都可以尝试一下。其实娃娃菜作为一种蔬菜,它富含多种维生素都是我们人体所需要的,所以多吃蔬菜,多吃娃娃菜对于我们身体健康是有帮助的。温馨提醒:对于从市场上购买回来的娃娃菜,建议最好是先用开水过一边(掉水),因为怕它会有农药残留,对于自己种植的,大家就放心吃吧!
-
听说扔巴鱼的一年就是一辈子,这究竟是怎么回事呢?
不管是在波涛汹涌的大海,还是在清澈无暇的湖里,或者是在细水长流的小河里都生存着各种各样的鱼儿,有大的,有小的,有凶猛的也有机灵的,有寿命长也有寿命很短的。正式因为这各有特色的鱼才使得我们的水里世界变得丰富多样,但不知你是够知道有一种只有一年寿命的小鱼,叫作...
-
日本的红薯的简介与做法
红薯大家都不陌生了,大家多数吃的都是国内产的红薯,那大家又有没有吃过日本红薯呢?大家都爱吃烤红薯,在日本每当秋季来临,大街小巷都会看到推着一辆车卖烤红薯的人。如果大家想了解更多关于日本的红薯的话,就赶紧往下看一看吧。一、日本的红薯的简介板栗红薯具有普通...
-
吃什么对耳朵好,来了解一下!
追女生都需要主动,食物也是一样,食物不会自己跑上门来跟我们提亲,我们需要把它们找出来,美食和手机、电脑一样,都非常让人沉迷,所以需要我们有一双发现美的眼睛,那么我们平常要仔细观察并认真考虑哪些好吃了,所以吃什么对耳朵好,来看看吧!一、吃什么对耳朵好1、豆类豆类...
-
中年人怎么补
人到中年,各项生理机能都开始衰退,年轻时可以熬一熬、扛一扛就过去的事情身体已经不再适应。中年了,各种疾病开始显现,隔三差五的去医院成了常态。烦躁不安,轻易发怒或者沮丧的状况经常出现。于是中年人开始注意养生,想通过食疗来缓解中年危机。那么,中年人怎么补才有...