吃牛排要吃几分熟的,牛排的营养价值有哪些
牛排是西方人餐桌上常备的煮菜,随意西方餐饮的引入,牛排也成为了我们老少皆宜的美食,不过吃牛排可是一门学问,熟度不同,吃起来的口感也不一样,那么吃牛排要吃几分熟的?
一、吃牛排要吃几分熟的
我们中国人一般去西餐厅都会选择七分熟牛排,这符合中国人的口味与习惯。不过在西方的餐桌上,一般牛排熟度分为6个等级,近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟与全熟。
近生牛排,这种熟度的牛排大多数人都无法接受,因为几乎就是全生的,只不过在铁板上加热40秒左右,这种牛排口感鲜美,不过亚洲人一般不吃这个熟度。
一分熟的牛排,内部是血红色,保持一定温度,是有生熟两部分。
三分熟牛排,切开后是两侧棕色向中心转为粉色,中心是桃红色,会含有一丝血色,不过这种熟度的牛排亚洲人也不喜欢食用。
五分熟牛排,牛排内部粉色,口感上也不那么鲜内。
七分熟牛排,这是符合大众的口味熟度,内部肉质夹杂粉色,外焦里嫩的口感,中国人最爱的口感。
全熟牛排,通体都是熟肉颜色,口感也比较厚重,一般去西餐厅都不点这种全熟牛排。
所以建议大家去西餐厅是就点7分熟的牛排就可以,这种熟度最符合我们中国人的口味,当然了也要看个人喜好。
二、牛排的营养价值
牛肉的营养价值非常的高,含有我们人体所需的很多微量元素,如肌氨酸、维生素、肉毒碱、锌、镁、铁、蛋白质等。
有助于机体的抗病能力,而且对于身体虚弱。需要调理的人也有非常好的补血补气的效果。特别是运动员,每日锻炼需要消耗很大的能量,牛肉中含有丰富的维生素B12以及对身体很好的铁等微量元素,对于高强度训练的人非常有帮助。
吃牛排要吃几分熟的?牛排的营养价值有哪些?你都清楚了吗?不管牛排要吃几分熟的,适合自己的最重要。牛肉中还含有很多其他的微量元素,对于我们的身体有很大的帮助,所以不管是中餐还是西餐,牛肉都是饭桌上不可或缺的美味菜肴。
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