好吃又好看的梅花卷是如何制作的
现在各式糕点的品种越来越多,口味也越来越丰富,很多小伙伴在外面的甜点店吃到各式甜点之后,也喜欢自己在家里动手制作各式的小甜点。下面小编就来教大家制作一款非常好吃又好看的梅花卷,学会之后我们也可以做给家人们享用和品尝。
好吃又好看的梅花卷是如何制作的
食材准备:蛋糕粉,醋,鸡蛋,白砂糖,色素,酸奶,可可粉。
食材准备;
1.取适量的原味酸奶放入到无水的盆当中,然后加入蛋糕粉,同时加入适量的黄油,醋以及适量的白糖,然后用打蛋器将它搅拌均匀,制作成蛋糕糊放在一旁备用。
2.取适量的鸡蛋,然后将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离,将蛋黄放在一旁,将蛋清开始进行打发。
3.先取适量的白糖放入到蛋清当中,然后用打蛋器进行打发。当出现粗的泡沫的时候,第二次加入白砂糖,然后继续打发。这时可以开高速打发,接下来当蛋清变成细泡沫的时候,第三次加入白砂糖进行打发,当出现细细的纹路的时候,我们需要再一次打发。直到能够成型纹路清晰,有勾角状态的时候,就说明蛋清已经打发成功。
4.接下来将一半的蛋清放入到之前制作好的蛋糕糊当中,然后用铲子将它搅拌均匀,接下来将搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋清当中,继续用铲子搅拌均匀,注意搅拌的时候千万不要让它起泡。
5.准备一些食用红色素,用酸奶调开,准备一些可可粉在里面加入一些酸奶,调开制成咖啡色。
6.将调制好的红色的酸奶糊以及咖啡色的酸奶糊分别倒入裱花袋当中,然后在烤盘当中铺上一层油纸,将两种颜色的酸奶糊在烤纸上面画梅花的树干和花朵,接下来就将烤盘放入到烤箱当中烤制,将画好的梅花形状烤熟烤干
7.接下来我们将有梅花图案的烤盘取出,然后将制作好的蛋糕糊倒入到烤盘中,把它压成型,接下来就放到烤盘烤箱当中160度烤25分钟。
8.烤好的蛋糕托盘取出,然后在上面抹上自己喜欢吃的果酱,接下来就将它卷成卷,这时就会发现梅花的图形已经印在蛋糕上了,把它切成片,好吃的梅花卷就做好了。
以上就是梅花卷具体的制作过程,它主要分为两步,一步是我们用酸奶制作,用酸奶去画梅花的造型,然后把它烤熟。另外就是在烤熟的梅花图案上面来烤制蛋糕,这样就会将图案印在蛋糕上面看上去非常好看。小伙伴感兴趣的话可以跟着小编的步骤来制作一下,相信做出来的梅花卷一定特别的好看又好吃。
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