如何腌制羊肉,有什么好的方法
我们身边有很多的小伙伴都很喜欢吃羊肉,羊肉的味道十分的鲜美,很多的店都会售卖各种做法的烤羊肉,但是在外面吃羊肉的价格比较的高,所以说大家都希望能够自己在家里做出好吃美味的羊肉,今天我们的文章想要给大家简单的介绍一下如何腌制羊肉。
一、如何腌制羊肉
1.首先在选择羊腿肉的时候需要选择肥瘦相间的,因为这样烤着吃味道更加好,不会觉得肉质太柴,所以说有肥肉吃起来更香,肉选好了洗干净,选择厨房用纸吸干水分,之后把羊肉切成小块,最好切的小一点,这样更有味道。
2.切好的肉放到一个大一点的碗里,在里面加入适量的洋葱丝和黄酒料酒和孜然粉辣椒粉,还可以根据自己的口味加入调味料,再加入生抽植物油搅拌均匀。
3.碗上盖上保鲜膜,放入到冰箱里,冷藏两个小时的时间,放置这么产生时间的原因是为了能够让羊肉更有味道,这样之后烤着吃也会更加的好吃。
二、如何烤羊肉串
按上面方法腌制好了,就接着以下步骤
1.洗干净竹签,放入到水里泡一泡,把上面的杂质冲洗干净,之后拿出来羊肉,带上一次性手套,把羊肉穿到竹签上。
2.烤箱提前预热到二百摄氏度,之后就可以把羊肉串放入到烤架上,再考之前最好在上面垫上一层锡纸,之后放一层锡纸放入到下面接掉下来的油,之后烤架最好是放入到中层,这个部位味道考出来刚刚的好,烤大约十分钟的时间就可以了。
3.过了十分钟翻个面,能够听到滋滋的声音,而且羊肉也就开始变色了,撒上适量的孜然和胡椒粉,再烤五分钟的时间,等到瘦肉的部分都变成金黄色了,滴下黑油,就可以了。
烤羊肉其实最为正宗的是新建个,羊肉可以不腌制,直接切成小片然后传到竹签上,之后放入到无烟煤上烤,这样方法是比较的天然原生态的,不需要加入其他的酱料,直接烤五分钟的时间之后撒上适量的咸盐和孜然粉,等到烤成焦黄色了就可以吃。除了羊肉串之外还有很多种的吃法,比如说烤羊腿和烤羊排,都是十分的好吃而且具有很高的营养价值,非常推荐大家吃的哦。
如何腌制羊肉好吃美味,估计看了文章的介绍之后大家就掌握了腌制羊肉的精髓了吧,用我们家中的调料就能够做出和外面饭店里一样的味道了,所以说不需要去外面的店里面吃价格昂贵的食物了,大家赶紧学一学我们的步骤自己在家里做一做吧。
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