腌制羊排的方法
羊排是一种非常好吃的食物,而且它的营养价值还很高。很多人都喜欢吃羊肉,羊排这种食物。其实,腌制的羊排也很好吃的。那么,就有人问了,腌制羊排的方法。现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。希望大家可以掌握这种方法。
腌制羊排的方法
准备工作
在准备腌制羊排之前,我们首先要把整块的羊排洗净,控干或擦干上面的水才能开始腌制,以下的腌制方法中就不再介绍这一步骤了。
孜然烤羊排的腌制方法
原料
羊排800克。
腌料
洋葱100克,孜然粉10克,盐适量,辣椒粉5克,胡椒粉2克,清水少许。
做法步骤
1、羊排洗净控水,再用叉子在上面扎很多小眼眼。
2、洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀,再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面。
3、涂好腌料的羊排装入厚实的保鲜袋,剩余的腌料也倒入保鲜袋,用双手反复揉捏按摩。
4、按摩结束后把保鲜袋放入冷藏室,腌制12小时左右让羊排充分入味发即可。
烤法
腌好的羊排和洋葱一起用锡纸包严,用烤架200度先烤50分钟,取出去掉锡纸,并在羊排的两面都撒上孜然粉,再用250度烤10分钟左右即成。
蒜香烤羊排的腌制方法
原料
羊排1000克。
腌料
独蒜10头切碎,洋葱1只切丝,香菜1把切段,姜1块切片,小葱1小把切段,花椒粒、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粒、生抽、绍酒、盐各适量。
做法步骤
1、把花椒粒和盐用炒锅一起炒出香味,也就是炒成椒盐。
2、处理好的羊排放在盆里,加入椒盐、生抽、绍酒、姜片、葱段、洋葱丝和香菜段搓揉均匀,放入保鲜盒冷藏腌制12小时以上。
3、腌好的羊排取出放在盆里,用孜然粉、辣椒粉和胡椒粒再次揉搓均匀,并用木棒将羊排反复敲打数次,再腌2小时左右即可烤制。
烤法
烤盘底部铺上锡纸,放入腌羊排的洋葱丝和香菜段,蒜末也不用抖掉,随羊排一起放入烤盘,还可以再放一些生的小土豆,最后用锡纸包严,放入190度的烤箱里烤熟即可。
香辣烤羊排的腌制方法
原料
羊排1块,土豆4个。
腌料
食盐3克,姜5片,生抽1小勺,蚝油1小勺,辣椒粉1小把,胡椒粉1小把,孜然1小把,植物油1小勺。
做法
将羊排与所有的腌料拌匀,冷藏腌制12小时以上即可烤制。
烤法
1、腌好的羊排取出放在盆里,土豆切成厚片也放在盆里,拌几下,让每片土豆都沾上调味料。
2、先把羊排放在铺好锡纸的烤盘里,用190度中层烤50分钟,取出羊排刷一层调味料,并把土豆片放在烤盘上,再放上羊排用180度烤30分钟。
3、再次取出羊排,刷一层油、撒辣椒粉和孜然粉,再烤五分钟左右即可。
五香烤羊排的腌制方法
原料
羊排500克,新鲜辣椒3个,葱2根,姜丝适量,五香佐料4茶匙,蚝油2茶匙,鸡粉2茶匙,盐少许。
做法
辣椒和葱都切粒,与羊排和其它的腌料一起充分拌匀,冷藏腌制12小时左右即可取出烤制。
香草烤羊排的腌制方法
原料
羊排600克。
腌料
迷迭香2支切碎,芥末50克,洋葱5克切丝,红酒50ml,黑胡椒粉6克,盐8克,油3汤匙约45ml。
做法
把羊排放在带盖的容器里,加入腌料用手涂抹均匀,盖上盖子冷藏腌制4小时以上即可烤制。
酱香烤羊排的腌制方法
原料
羊排500克。
腌料
甜面酱2勺,蚝油1勺,料酒1勺,元葱1个切丝,蒜末、姜片各适量。
做法
同上。
操作要点
1、将羊排与腌料一起反复揉捏按摩,能让羊排更容易入味。
2、烤羊排的时候包上锡纸,能保证羊排中的水分和香味流失较少,最后烤出来的羊排才会鲜嫩不柴。
3、将羊排整块的烤制效果比较好,但也可以切开烤制。如果要切开烤的话,通常切成两根骨头1组的块效果较好。
4、烤羊排最好是选用全肋骨的羊排,这种羊排没有筋,是最适合用来制作烤羊排的。
我相信通过浏览上面的相关信息,大家对于腌制羊排的方法,有了大概的了解了吧。不过,小编辑还是带大家重新回顾一下吧。羊排的腌制方法有很多,有孜然烤羊排的腌制方法 ,蒜香烤羊排的腌制方法,香辣烤羊排的腌制方法等等。
-
常吃土豆会胖吗
其实在中国的土地上,种的最多的无非就是土豆、红薯和玉米的,特别是在农村,土豆多到你想不到,甚至可以拿来当饭吃,而且无论怎么吃都吃不腻,可是有人说长期吃土豆会长胖,那么常吃土豆会胖吗吗,下面我们就一起来看看。一、常吃土豆会胖吗在日常生活中,有人把土豆与增肥食物...
-
司机如何调理
司机是一种很容易疲劳的职业。疲劳驾驶导致的各种交通事故并不是个案,值得我们重视。长期开车的人身体很容易出现各种毛病,比如腰酸背痛、眼睛不适和手脚麻木等。那么,司机如何调理呢?下面我们就来介绍一些司机调理的方法。一、司机如何调理在门诊,经常有司机朋友前...
-
吃什么可以帮助丰胸
正值当年的小罩杯妹子你们也想要拥有一对美丽自信的胸部吗?你想做一个“胸狠”的女人吗?丰满的双乳可以说是每个女人追求的事业之一了,那么吃什么可以帮助丰胸呢?下面小编给大家支几招让人都“垂涎欲滴”的方法吧!吃什么可以帮助丰胸1、蛋白质食物木瓜、鱼、肉及鲜...
-
小米栗子粥的做法 养生小米栗子粥 小米栗子粥怎么做
“秋天多喝粥对身体十分有益,又是栗子上市的时节,来一款小米栗子粥,具有滋阴养血,养胃补肾的营养粥,刚熬出的粥栗香扑鼻...”食材明细主料小米(100克)栗子(50克)其他(口味)煨(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)小米栗子粥的做法步骤1、栗子煮熟,剥去外壳,掰成小块。2、小米用水...