莴苣的功效
莴苣是我们平时比较常见的一种蔬菜,因为它是属于非常健康的绿色蔬菜,而且符合我们现代人的饮食标准,所以是比较受大家的欢迎的,我们现在的人都不是很喜欢吃肉,吃绿色蔬菜就成了首选,那我们了解一下莴苣的功效。
莴苣又称莴笋,是常用的蔬菜之一,莴苣的可食部为其肉茎和叶子,味道都很鲜美,深受广大人们的喜欢。
一、莴苣的作用
1、开胃消食
莴苣和莴苣叶中都含有一种成分——莴苣素,带有清新味,略苦,食用之后能刺激肠胃,增加唾液、胃液、消化酶以及胆汁的分泌,有开胃健食,促消化的功效。
2、造血补血
莴苣中的铁元素含量很高,并且在莴苣中很多有机酸和植物酶的作用下,莴苣中的铁质更容易被人体消化吸收,食用莴苣有很好的补铁作用,能促进血红蛋白的合成,对各种贫血症有治疗功效,适合孕妇、老人、长期卧床的人群食用。
3、降血压
莴苣中含有大量的钾元素,钠元素的含量却非常低,其比例为27:1,是名副其实的高钾低钠饮食,食用之后能作用于心肌和血管,能使心脏的收缩功能增强,增强血管的弹性和张力,有降血压的作用。
4、利尿
莴苣性寒,并且含有大量的钾离子,使得莴苣有很强效的利尿功效,莴苣榨汁饮用能使大小便增多,在临床上常用来治疗浮肿和腹水等对肾脏疾病也有一定的治疗作用。
5、保护牙齿
莴苣中含有一定量的氟元素,这类元素在很多食物中都含量很低,但是莴苣中含量比其他植物高出太多,食用莴苣能补充氟,可维护牙质、牙釉质和骨骼的健康。还可帮助预防佝偻病。
6、补碘
莴苣中碘元素的含量也很高,碘元素主要是作用于甲状腺激素,能调节人体的基础代谢,促进心理和身体发育,可缓解情绪的紧张,在临床上可用来莴苣辅助治疗甲状腺肿大、动脉粥样硬化等。
7、降血糖
莴苣自身糖分含量很低,并且含有矿物元素锌和一定量的胰岛素激活剂烟酸,在食用之后能促进胰腺的正常活动,增强胰岛素的活性,对血糖有一定的降低功效,适合糖尿病患者食用。
以上内容就是对莴苣的功效的一些介绍,莴苣的功效是非常的好的,比如它包含大量了我们人体所必须的营养元素,除此之外,它还有含有一种 很特殊的莴苣素,这种营养物质对我们人体开胃这方面有着非常大的帮助,那大家平时可以多吃一些。
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