干蕨菜的制作方法是什么
说到干蕨菜估计有很多朋友都会觉得很熟悉,因为蕨菜是我们日常生活中随处可见的一种野菜,对我们的身体健康特别有好处,因此也有很多朋友都特别喜欢吃蕨菜,那么,干蕨菜的制作方法是什么?不妨让我们带着这个疑问一起看个究竟吧!
一、干蕨菜的制作方法是什么
干蕨菜的制作方法很简单,平时大家可以把干蕨菜放入盆子中,加入淘米水或者米汤浸泡,浸泡时间要超过八小时,然后把它取出再用清水把它洗净,就可以按自己的口味去烹调它他。另外在清水中加一些白糖浸泡干蕨菜也是不错的选择它能把干蕨菜中的苦涩味去除掉。
干蕨菜可以用热水浸泡,在浸泡以前需要先用清水清洗两次,去掉里面的泥沙,然后再把它的老的部分去掉,放入盆中,用沸水烫一下,取出用清水浸泡,才二十小时以后取出入锅加清水煮制十分钟,这时的干蕨菜就能全部泡好,想怎么吃都可以。
二、干蕨菜可以做成哪些菜
1、干蕨菜炖肉皮
材料:干蕨菜,猪肉皮,葱姜。
做法:提前两到三个小时,将干蕨菜头部及老根剪去,泡于温水中。泡软后清洗,直到清洗的水不再褐黄后切成段。猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉,切成两厘米见方的小块。
锅内放油,放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。放入切好的肉皮继续翻炒,直至肉皮变色。滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水,没过食材,放入两片香叶和桂皮。文火炖三十分钟到四十分钟。放入盐、鸡精大火收汁即可。
2、蕨菜炒腊肉
材料:干蕨菜1把,腊肉1条,郫县豆瓣酱1勺,白糖,盐,高汤,酱油,葱,鸡精适量。
做法:将蕨菜提前用温水泡发清洗干净后,下入煮沸的水中焯烫5分钟左右捞出,过一遍清水如果能买到新鲜蕨菜,这一步就能省略了。之后切成3厘米左右的段备用,在焯烫蕨菜时在锅中用小火煎一下腊肉,等腊肉出油原本白色的油脂变得金黄,边缘卷起即可捞出。
继续将油加热到6成热时爆香葱段,下蕨菜段翻炒之后加入煎好的腊肉,加入一勺郫县豆瓣酱,淋入一小勺酱油上色、一小勺糖拌匀,添加适量高汤用大火收干,最后根据口味加入适量盐和鸡精调味即可。
干蕨菜的制作方法是什么?对于不知道干蕨菜制作方法的朋友们来说有福了,相信在看了以上文章的介绍以后,相信广大朋友对于干蕨菜的制作方法一定有所了解了,其实并不难,感兴趣的朋友们可以去尝试一下,而且干蕨菜可以做成很多好吃的菜哦。
-
黑珍珠樱桃会酸吗,黑珍珠樱桃脆甜无酸!
黑珍珠樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树,一根藤枝一颗樱桃果实,果实颜色鲜亮,清脆爽口。虽然吃黑珍珠十分好吃,但是对于没有吃过黑珍珠樱桃的亲亲来说,一定很想知道黑珍珠樱桃酸不酸,毕竟每个人的口感不一样呀,有人喜欢吃酸有人喜欢吃甜的,针对“黑珍珠樱桃会酸吗”这个问题...
-
章鱼和乌贼这样做最美味,好吃到爆
喜欢吃海鲜的朋友,相信一定对章鱼和乌贼不陌生了,而且也有越来越多的朋友喜欢吃这类海鲜,带着海底独特的味道,吃上这么一口鲜嫩的海味,那种感觉是很赞的。所以今天我们就来为大家详细介绍下章鱼和乌贼怎么炒才好吃呢,不妨一起来看看!章鱼和乌贼这样做最美味,好吃到爆...
-
凉拌秋葵的做法,你应该学会的
秋葵在平日里的饭桌上不太常见,但他确实一种营养价值十分丰富的蔬菜,尤其是到了夏天,大家没什么食欲,也不想吃一些炒菜和汤,往往就想吃一些爽口的凉拌菜对付对付就可以了,秋葵就是大家一个很好的选择,今天就为大家介绍凉拌秋葵的做法。一、秋葵的营养价值1、秋葵含有...
-
红糖美白吗,你知道吗
众所周知,我们都知道蜂蜜可以美容养颜,也可以美白。那么,你知道红糖可以美白吗?这个小编是不知道的。而且小编知道红糖可以治疗痛经,也可以补血,但是没有美白这项功能。那么,今天小编带大家去了解一下红糖可以美白吗?我们开始深入了解哦!红糖美白吗,你知道吗今天小编带大...